調理イラスト

こんにちは、海坊主です^o^
急に外が寒くなってきて、坊主にしたせいかひと際、頭が寒い今日この頃です。

11月から、うれしい依頼があり、他店舗のスタッフに方々に調理の技術指導の仕事を請け負うことになりました。
自分が今まで培ってきた技術を人に伝えることは非常に難しいですが、出し惜しみせず伝えていこうと思います。

自店舗のスタッフには苦労を掛けると思いますが、そこでの成長も期待したいし、
自分自身の成長も兼ねてこのような機会に巡り合えたことに感謝です。

話は、全然変わるのですが、いろいろな方に飲食店で働いている人の気持ちをほんの少しわかっていただけたらと、
めちゃくちゃ自分の主観ですが【飲食店あるある】を書いてみたいと思います。笑

【飲食店あるあるVol.1】
~仕込み(準備)が不十分な日ほどお店が混む!~

これ、よくあるんです。。。
我々も人なので、寝坊したり、営業が暇だと決めつけて仕込みを後回しにした日に、
オープンと同時に入店ラッシュ!!

パニックです。。。

こっちの都合でお客様に迷惑をかけてしまうなんて、最悪の結果です。。
やっちまった感と後悔の念がドッと押し寄せてきます。。。
もう、半泣きです。。。

そんなことにならないように、常に準備万端でいるように心がけていなくちゃいけないですよね^o^