【海坊主のパスタ日記】vol.1
パスタが好きすぎて、
イタリアンの道に進んで20年…。未だに
飽きずに毎日パスタ食べてます?

賄いで作るパスタを家庭でも作れる
ようにレシピ公開!

記念すべき第一回目は・・・
カルボナーラ!!
生クリームを使わない本場の作り方ですよ~。
カルボナーラ
材料はシンプル!
ベーコン・卵・チーズ・黒胡椒、以上!!

(材料)
・パスタ 100g
・ベーコン 30g
・卵黄 1個
・ペコリーノチーズ
(なければパルミジャーノでもOK) 30g
・黒胡椒 適量

(作り方)
①ベーコンをカリカリに炒めた後、取り出して細かく刻む。
ベーコン

②ボールに卵黄、チーズ、黒胡椒を入れ混ぜ合わせる。
卵とチーズ

③ベーコンを取り出したプライパンにパスタのゆで汁を入れる。

④茹で上がったパスタをフライパンに入れて、②も入れて混ぜる。
フライパンで混ぜる

⑤卵に熱が入り、とろみがついたら皿に盛り、刻んだベーコンを振りかけ、胡椒もパラパラっとかけたら完成!^o^

(コツ・ポイント)
ゆで汁を多めに入れておくと卵がボソボソに
なりづらいです!

是非、お試しを^o^